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      彩珠牛寶

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                                     材料
      牛鞭,牛寶,姜,蔥,紹酒,萵苣,胡蘿卜,精鹽,味精,胡椒粉,油

      做法
      1、牛鞭、牛寶放入水鍋,加姜、蔥、紹酒煮至八成熟取出。
      2、萵苣、胡蘿卜制成球狀,焯水。
      3、炒鍋上火,放油、姜、蔥煸炒,放入牛鞭、牛寶、胡蘿卜、萵苣、清湯、精鹽、味精、胡椒粉,勾芡,淋油,起鍋裝盤即可上桌。

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